Analisis de riesgos, peligros y sus medidas de control – validaciones HACCP (página 3)
Enviado por PEDRO RULLER ROSALES FAJARDO
Plan de HACCP Registros Procedimientos Programa de limpieza Limpieza y saneamiento de las áreas Mantenimiento de locales y equipos Características estructurales y de diseño Provisión y calidad del agua Disposición de los desechos Servicios sanitarios Personal Control de plagas, insectos y roedores. Aspectos de interés de un Sistema HACCP
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