Proyecto de comercialización de carne de conejo (página 2)

4. PLANTA FÍSICA / INSTALACIONES

(Diseño de conejeras y ubicación de jaulas)

Básicamente los galpones constan de elementos comunes:

• Techo
• Claraboya de ventilación
• Postes de sostenimiento
• Puerta situada en un extremo del galpón
• Estructura que sostiene el techo
• Paredes laterales
• Tubería de reparto de aguas
• Fila de jaulas
• Pasillo entre jaulas
• Piso de cemento.

5. TECNOLOGÍA

• Adquisición de bebederos de succión metálica que vierten el agua mediante válvulas.
• A su vez se adquiere comederos con buena Resistencia y duración, Fácil abastecimiento, manejo, acceso de los conejos con mínimo desperdicio, Fácil limpieza y desinfección.

6. LEYES

7 PERSONAL ADMINISTRATIVO

Para este proyecto se da uso del siguiente personal como mano de obra.

ÁREA PRODUCTIVA:

ÁREA ADMINISTRATIVA:

TABLA DE TAMAÑO DEL PROYECTO:

Ejemplo de un posible tamaño según la tendencia de consumo y la capacidad de producción en la cunicultura:

LOCALIZACIÓN DEL PROYECTO:

1. LEY DE ORDENAMIENTO TERRITORIAL:

2. MERCADO OBJETIVO:

Nuestro mercado objetivo lo abarcan los principales distribuidores y vendedores de carnes, entre ellos salsamentarías y vendedores directos (plazas), de la ciudad de Bucaramanga y área metropolitana.

TABLA DE ALTERNATIVAS PARA LA LOCALIZACIÓN DEL PROYECTO:

MACRO LOCALIZACIÓN:

Para este proyecto se tomó la decisión de escoger el departamento de Santander, debido a que en este mismo la competencia directa en el mercado de la cunicultura es relativamente baja en comparación a otros, el cual permitiría a la empresa abrirse camino fácilmente.

MICROLIZACIÓN:

Gracias a los resultados de la tabla de alternativas para la localización del proyecto, se determina como el lugar de mayor favorabilidad el municipio de Girón cuyo puntaje en factores de localización sería el más apto para la ejecución del proyecto de cunicultura.

PROCESO DE PRODUCCIÓN:

PROCESO DE CRIANZA Y CUIDADO DE GAZAPOS

Para llevar un mejor manejo en las producciones es necesario llevar un buen control desde el día de fecundación de la hembra hasta el día de nacimiento estos controles nos dan a conocer las fechas de parto de cada coneja, para conocer una tasa de mortalidad promedio de los gazapos se realiza un recuento del mismo día de el cual nos mostrará un índice de mortalidad por animal y un porcentaje en la empresa. Si estos índices de mortalidad aumentan pueden influir algunas variables que se deben tener en cuenta (gazapos mas débiles y menos resistentes el cual son menos visibles) para evitar estos índices de mortalidad se puede manejar un control de adopción para los conejas con menores gazapos de esta forma se evita tasas mas altas de mortalidad.

Al momento del nacimiento de los gazapos se debe mantener una temperatura en el nidal debe oscilar entre 30 y 35 grados centígrados esta temperatura también posee como barrial el buen estado del nidal el cual se debe mantener limpia y vigilarse todo los días retirando animales muertos y verificando el buen estado de salud de los gazapos, el nidal se retirara a los 20 o 21 días un poco antes del destete; el periodo que continua del destete al sacrificio, los animales son situados en otras jaulas para su crecimiento que se denomina engorde o ceba, en este periodo las tasas de mortalidad son normales pero si aumentan sin razón alguna el cunicultor debe estar alerta en prevención sanitaria y mejor medidas higiénicas.

La venta del producto se realizara con el animal vivo el cual dependerá del peso promedió de venta que son dos kilos, el animal alcanzará este peso entre 60 y 90 días con una desviación de 15 días.

MAQUINARIA

Maquinaria directa:

Para el proyecto de cunicultura la maquinaria utilizada se compone por los siguientes elementos.

• Comederos
• Bebederos
• Conejeras
• Accesorios de mantenimiento

Maquinaria indirecta:

Enviado por:

Vladimir Hernández Bueno

Juan Ibarra Perez

Daniel Vargas Nuñez

Alirio Martinez

UNIVERSIDAD DE SANTANDER

MERCADEO Y PUBLICIDAD

EVALUACION DE PROYECTOS

BUCARAMANGA

2006